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    粵北這只“雞”為何能入選國字號農業品牌精品培育名單?

    http://news.feedtrade.com.cn/ 2022-11-10 08:28:27 南方+客戶端

      日前,國家農業農村部網站公布了2022年農業品牌精品培育名單,經省級推薦、形式審查、專家推選、網上公示等程序,廣東省的增城荔枝、順德鰻魚、清遠(麻)雞成功入選。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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      今年6月,農業農村部印發《農業品牌精品培育計劃(2022-2025年)》,提出到2025年,聚焦糧油、果蔬、茶葉、畜牧、水產等品類,塑強一批品質過硬、特色鮮明、帶動力強、知名度美譽度消費忠誠度高的農產品區域公用品牌,培育推介一批產品優、信譽好、產業帶動作用明顯、具有核心競爭力的企業品牌和優質特色農產品品牌。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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      農業品牌,既是公信力,也是競爭力。從地方本土特產,到成為國字號農業品牌精品培育對象,“清遠雞”的成功入選,對于清遠農業發展的重要性不言而喻。截至目前,“清遠雞”年出欄突破1.28億只,年產值已超過65億元。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      今年年初,清遠市委、市政府提出集中力量打造清遠雞、英德紅茶、連州菜心、絲苗米、麻竹筍五大百億農業產業。作為粵東粵西粵北地區唯一入選的農業品牌精品培育對象,“清遠雞”的未來發展引人關注。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      登上國宴餐桌的雞Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      “清遠雞”俗稱清遠麻雞,因母雞背側羽毛有許多芝麻狀斑點而得名,其特點是體型小、皮下脂肪少、皮薄骨軟,被列入了《中國家禽品種志》27個優質品種之一。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在修訂版的《清遠縣志》中記載,曾有這樣一段記載: “計小販收買各鄉家畜之雞,遠銷省垣,每年售價數萬元,省垣以清遠雞美,價比別處約高一成。”,凸顯了“清遠雞”在過去就已經有相當高的品牌價值,其品質受到消費者的普遍認可。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      1972年美國尼克松總統訪華,周恩來總理遍選國內名雞招待尼克松,最終選中“清遠雞”。也是從那時候開始,人們談到“清遠雞”,第一反應便是那只登上國宴餐桌的“中國第一名雞”。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      據當地人介紹,在竹林中放養、喝露水吃小蟲長大的“清遠雞”,肉嫩滑、味香濃。傳統方式烹飪的白切雞皮爽幼滑,肉質細嫩,清甜鮮香,讓人食而不膩。2006年,清遠麻雞被農業部列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄。2010年6月,“清遠雞”成為國家地理標志保護產品,保護范圍包括清城區、清新縣、佛岡縣、英德市。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      雖然“清遠雞”肉質鮮美滑嫩,但是由于體型小,肉量有限,利潤空間小。1993年,清遠根據“清遠雞”養殖產業情況,允許對本土雞種雜交改良,培育體型較大(仔雞約3斤)、出欄快、外觀均勻、品質較佳的麻雞雞種。同時,允許當地養殖戶發展山地“清遠雞”養殖業,形成連片的特色養殖基地,帶動“清遠雞”產業整體產值不斷提升。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      如今,清遠雞已成為清遠的一張亮麗名片,清遠雞產業成為清遠市獨具特色的農業支柱產業。2021年,清城區現代農業產業園(清遠麻雞種業)入選國家現代農業產業園創建名單,將圍繞清遠麻雞保種育種繁種三個領域的建設,著力打造清遠麻雞全產業鏈,推進“生產+加工+科技”一體化發展。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      在清遠麻雞省級現代農業產業園,一只只骨肉均勻的清遠麻雞除去雞毛后正掛在鋼勾上,隨著機械運轉,由穿戴嚴密防護服及手套的工人包裝成盒,隨后半成品被運輸進入隧道式速凍機。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      據產業園相關負責人介紹,當前園中的麻雞加工車間,通過高度機械化的運作、科技力量的加持,每小時有3000只雞登上屠宰生產線,場內獨棟冷庫倉儲能力達1500噸,滿產年屠宰量達1500萬只。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      品質上乘的“清遠雞”,深受廣東地區食客的喜愛。今年10月,“嘆雞·超級鮑魚雞煲”店在廣州知名食街天河南二路開業,大批食客因“清遠雞”慕名而來。“門店所用的食材都是清遠產地直達店內的,為的就是讓廣州市民吃到新鮮、優質、正宗的清遠雞。”店長說。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      而在線上平臺,“清遠雞”同樣受到熱捧。今年,清遠市食斗農業科技有限公司所生產的預制菜鹽焗清遠雞產品在網絡平臺上架,短短幾個月的時間,銷售額達到了15萬元。“我們在2021年就開發了這種鹽焗口味的清遠雞預制菜,但產品一直局限在本地市場?,F在通過電商持續拓寬預制菜產業營銷渠道,我相信‘清遠雞’的相關產品能走出清遠,走得更遠,讓海內外食客都能品嘗到我們清遠味道。” 清遠市食斗農業科技有限公司總經理黃建基說。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      邁向百億產業之路Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      邁向未來,深受食客喜愛的“清遠雞”,其發展之路并不平坦。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      放眼全國,好雞不少。此次與“清遠雞”一同入選2022年農業品牌精品培育名單的雞類品牌,還有海南的文昌雞、江西的崇仁麻雞以及山東的汶上蘆花雞,這也意味著與“清遠雞”同等級的競品也具備不俗的實力,在“雞”的市場中并非是清遠一枝獨秀。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      以海南文昌雞為例。文昌雞是海南地區的優良肉雞品種,以體態方圓、身型嬌小,毛發有光澤為特點。與清遠相同,文昌市自古就有養雞、吃雞的傳統。近年來,文昌市通過規范養殖標準、明確產業規劃、拓寬市場渠道,解決了“沒龍頭企業、沒標準化養殖規范、沒深加工體系、沒品牌優勢”4個難題。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      現在,文昌雞消費逐漸從地方市場的主流成為全國消費的潮流,其中以文昌雞為主要食材的椰子雞成為許多消費者寧愿排隊兩三個小時,也要吃上一口的美食。據統計,2021年文昌雞售出1.1億只,相當于平均每天售出30萬只,實現年產值約人民幣120億元。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      重視海南島內的市場,是文昌雞的一大“制勝法寶”。海南龍泉集團文昌雞養殖場總經理邢增楊在接受媒體采訪時曾表示:“海南人過生日、宴請都要吃雞,龍泉集團發展近30年來,出欄的文昌雞90%都由島內市場消化”。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      對于“清遠雞”而言,已實現百億產值的文昌雞,毫無疑問是要追趕的對象。如何像文昌雞一樣,搶占足夠的市場份額,對于清遠而言是邁向百億產業之路上的必答題。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      “民以食為天”,這句話在廣東得到了充分地展現,也說明廣東有著支撐“清遠雞”走得更遠的強勁消費力。據中國飯店協會與新華網在京聯合發布的《2021年中國餐飲業年度報告》顯示,廣東一年餐飲收入超過4000億,足足“吃”出了拉脫維亞一年的GDP。不僅如此,在“無雞不成宴”的觀念加持下,更是傳聞廣東人一年要吃掉30億只雞。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      “我們的目標就是實現3小時把鮮雞從基地搬上餐桌。”在位于廣州市天河區林和東路的“嘆雞”樣板店內,店鋪負責人信心十足地說。據該負責人介紹,樣板店以清遠雞為主題,選用正宗清遠雞食材,同時融入英德紅茶、麻竹筍、絲苗米、連州菜心等產品和元素。消費者既可現場點菜品嘗傳統美味的清遠雞菜式,也可購買回家簡單加工即食。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      據了解,“嘆雞”樣板店是廣東愛健康生物科技有限公司不斷延伸清遠雞產業鏈條的重要一環。“接下來我們將重點發展原種清遠雞預制菜以及熟食類產品,讓大灣區的消費者嘗到風味獨特的清遠雞。”廣東愛健康生物科技有限公司副總經理溫永森說。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      農業品牌是農業農村現代化的重要標志,“清遠雞”要飛得更高,需要實現品牌的再度升級。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      一方面,“清遠雞”要以品牌為引領促進鄉村產業轉型升級,提升農產品附加值。通過在加工和品牌營銷上不斷發力,根據市場需求推出冰鮮雞、鹽焗雞等產品,塑造知名品牌,拓寬銷售渠道。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      雖然“清遠雞”品質上佳,但是縱觀雞類市場,大部分“清遠雞”養殖企業的主營業務仍停留在上游原料供應。直至現在,清遠依然沒有形成類似“煌上煌”“周黑鴨”的品牌。“目前清遠雞產業發展存在傳統養殖模式單一、標準化低、規?;B殖條件缺等問題。其中精深加工產業剛起步,還未有鮮明產品及品牌呈現。”溫永森說。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      另一方面,“清遠雞”要以市場需求為導向,提升供給效率,打造高品質產品,使農業供需關系在更高水平上實現新的平衡。持續做好良種繁育、原種保種,高效發掘保護地方優質種質資源,輻射帶動養殖發展與產業鏈整合,提高“清遠雞”養殖經濟效益。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      “雖然都說‘清遠雞’品質好,但是目前市面上的‘清遠雞’,養了幾十天開始賣的也有,養了90天左右賣的也有,品種不一、品質不定,需要進一步規范。” 清遠市金都農林投資發展有限公司董事長藍欣欣認為,要塑造“清遠雞”的金字招牌,就要破解“優質不優價”的問題。“可以參考梅州金柚。養夠了多少天才能貼上‘清遠雞’的標簽,沒夠天數當然也能上市,只是說規定不能貼上這樣的標簽。”Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      面向未來,清遠市提出力爭到“十四五”末,清遠雞年出欄量達到2億只,年產值超過100億元。“‘清遠雞’在打造百億農業產業的過程中,要注重打好產業、市場、科技、文化‘四張牌’。產業要根據消費者的需求來選擇品種,選好產業后則要把市場找準,同時產業需要科技來支撐,即要怎么去種養好。最后產品要賣出好價錢還需要打好文化牌,賦予其文化內涵,講好產品的故事。” 廣東農村研究院副院長萬忠說。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

      根據公示,入選農業品牌精品培育名單的品牌將會得到農業農村部在基礎支撐、品牌營銷、渠道對接、消費促進、金融服務和海外推廣等方面的支持,鼓勵品牌主體開展政策創新、管理創新和模式創新。Gbn中國飼料行業信息網-立足飼料,服務畜牧

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    (作者: 韓安東;曾亮超;鄧文燕;梁素雅;陳國飛)

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